导语：锡伯族的“莫尔雪克”，意思是“碗里盛的菜肴”。这个菜肴全是用羊身上的杂碎做的，其花样之多，做工之细，味道之鲜，都是宴会上和饭店中难以见到的。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。今天，新疆乌鲁木齐旅游官网就给大家说说这莫尔雪克到底是怎么做的？
新疆锡伯族美食莫尔雪克的做法：
按锡伯族人的习惯，家里来了贵客，或是远道而来的好友，主人才会宰羊做全羊席。全羊席是用新鲜羊的心、肝、肺、大肠、小肠、肾、羊舌、羊眼、羊耳、羊肚、羊蹄、羊血、血清等杂碎做成，每一种杂碎做一种带汤的菜，分别盛在16个小瓷碗里，每碗都盛得不太满，随吃随添，始终保持热气腾腾，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，看起来五颜六色，令人眼花缭乱，吃起来香喷喷的，沁人脾肺。
这些菜肴中，花样最多的要数羊肠子做的菜了，他们把大小羊肠洗净后，灌上羊血、羊肝、羊油、洋葱、肉末、调料、大米等做成五六道菜，每道菜的做法都很考究、精细，风味不一。
席间，主人还要端上用各种蔬菜泡制的花花菜，这种菜有点酸、辣、咸的味道，吃起来清淡爽口，配合全羊席一起吃，那真是锦上添花。在吃这些小菜时，主人还要拿出酒来，边吃小菜，边饮酒，真是别有一番情趣。
酒罢，主人还要端羊肉汤和羊肉，并有烙得很薄的发面饼子。发面饼也是锡伯族人的“特产”，吃起来酥香、松软，令人上口。全羊席做起来费工，吃起来时间也较长，一顿全羊席约要吃上两个多小时。
现在，小伙伴们知道新疆锡伯族的莫尔雪克是什么了吧；有幸的话，参加了新疆乌鲁木齐旅行社的新疆自由行北疆大环游线路，说不定就能吃上最有民族特色的美食锡伯族的莫尔雪克。
以上就是新疆莫尔雪克旅游景点介绍，您可能还想了解新疆旅游租车、新疆自驾游、新疆自助游、新疆摄影旅游、喀纳斯旅游、那拉提旅游、天池旅游等更多好玩的新疆旅游景点和新疆旅游线路，记得关注新疆旅游网天山风情网哦。
本页相关词：新疆锡伯族莫尔雪克是什么 新疆锡伯族美食莫尔雪克 新疆莫尔雪克的正宗做法
【返回首页】