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炒烤肉

人气:501发布:2016/4/11 18:34:46

 

导语:新疆特色美食炒烤肉是新疆少数民族群众喜欢的一种肉食品,每逢节日,是维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、回族等少数民族用来招待客人的美味食品,在新疆风味美食中占有举足轻重的地位。那么,怎样做新疆炒烤肉呢?现在新疆乌鲁木齐旅游公司官方就给大家讲讲炒烤肉的做法吧,请备好纸巾以防口水哦O(∩_∩)O。

 

首先,新疆炒烤肉需要的材料:羔羊羊腿肉400g、辣椒面、孜然、盐、油适量。


新疆炒烤肉的正宗做法大全:


1、将羊腿肉事先在冷冻室冻成块,然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片,然后洗去血水,滤干水分,备用;


2、锅内倒少许油,是真正意义上的少量的油,烧热,倒入片好的羊肉;


3、如果是羔羊肉这里火可以稍大点,翻炒,加入辣椒面,如果能吃辣的话多加点,这菜就要够辣才过瘾;


4、继续翻炒,羊肉开始大量的出水,出水出到后半程,我们加一勺盐;


5、出水过后羊肉开始收水,眼看水快收干时加入孜然,翻炒至水分基本收完,立马关火。


6、快趁热吃吧^_^凉了就不好吃啦~


制作新疆炒烤肉时注意:若放入半颗洋葱,味道会有一些淡淡的洋葱香,吃起来更美味,也很健康。


到新疆旅游,随处在酒店、风味民族餐厅均可吃上新疆炒烤肉,一个地道的美食,可口滑嫩,是新疆风情旅游必点菜肴之一。



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