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椒麻鸡

人气:3400发布:2018/3/8 11:42:35

 

导语:在新疆,椒麻鸡已经家喻户晓,与拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡一起成为新疆美食的代表,要说用鸡可以烹制的佳肴就不下百种,其中具有新疆风味的椒麻鸡,称得上是独树一帜。

 

据说椒麻鸡是新疆昌吉回族的一道传统的小吃,真真正正的新疆风味,地地道道的昌吉口味;新疆椒麻鸡,就是个凉拌的鸡肉菜,其味麻、辣、香、鲜、脆,颜色较白,肉也要劲道有嚼头。这地道的椒麻鸡,吃到嘴里麻的就象刮大风,辣的头上冒大汗。


到新疆旅游的朋友们是否常可见到如此情景:那新疆椒麻鸡,被食客们吃得不是一般的过瘾,直吃到舌头麻得没有知觉,嘘溜嘘溜得直吹气都不停口。难怪有些会吃鸡的美食家说,这香喷喷的椒麻鸡,确有强身健体之功效哩……


(一)新疆风味椒麻鸡的正宗做法


1、洗净土鸡,洗净后再用花椒粉和适量盐在鸡上擦一遍,使之入味;让每只鸡腌制约20分钟后。


2、再下锅,锅加水烧开,放盐,线椒,花椒,放入鸡和姜葱、料酒,用小火将鸡煮熟捞出晾凉。


3、最后,将鸡用手撕成条,将煮鸡的汤、辣椒、味精、葱丝拌匀即可。这就是新疆椒麻鸡的制作方法,如今已成为寻常百姓家的美食,不同的回族主妇做出的椒麻鸡,都有不同的味道,仿佛在诉说着各自的幸福;这也是椒麻鸡为什么到现在越来越受欢迎,而且经久不衰的真正内涵。


(二)新疆风味椒麻鸡怎么做好吃

 

对于美食爱好者来说,把一种美食吃到极致才是享受。对于新疆风味椒麻鸡来说,它不仅好吃,重要的是它的吃法惹人垂涎。那么,新疆旅行社天山风情网就为大家推荐几种新疆椒麻鸡的吃法,小伙伴们还可以自由发挥哟。


1、经典吃法——椒麻鸡里拌皮带面


新疆著名的皮带面是新疆美食的万能搭配,它可以搭配大盘鸡、大盘鱼,更可以搭配这新疆风味椒麻鸡。新疆椒麻鸡以鲜辣爽口为特色,吃得满头大汗时,来一盘子皮带面拌进去,面的麦香加上椒麻鸡的香辣鲜爽,吃得别提多有滋味了。


2、椒麻鸡泡


这新疆的馕不仅是主食,也被“吃货”们开发成配菜之一了,大盘鸡泡馕,米粉配馕,椒麻鸡快吃完时,泡几块馕进去,也是非常的爽口呐。


3、椒麻鸡盖浇饭


一个人时,想吃椒麻鸡又害怕买一只吃不完,这时您就可以买上一份椒麻鸡盖浇饭,或者您可以将椒麻鸡淋在半盘子米饭上。椒麻鸡鲜辣的汤汁浸入米饭的醇香,你只需要埋头大吃即可,夏天,再来一杯新疆饮料卡瓦斯,太爽啦!


所以,想吃你就来,新疆的美食数不完,各族人民欢迎你!


  以上就是新疆椒麻鸡介绍,您可能还想了解新疆旅游租车新疆自驾游新疆自助游新疆摄影旅游喀纳斯旅游那拉提旅游天池旅游等更多好玩的新疆旅游景点和新疆旅游线路,记得关注新疆旅游网天山风情网哦。



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