导语：新疆特产阿魏是什么呢？其实它是一种特有的稀少名贵药材。今天，新疆乌鲁木齐旅行社天山风情网来给大家普及一下新疆特产阿魏吧。
（一）新疆特产阿魏是什么？
新疆特产阿魏是新疆一种独特的药材，它集药用、美容、食用于一体，营养成份全面而且含量又高，被研究食用菌的世界学者美誉为当今食用菌皇后，民间称为"西天白灵芝"，是古代上等贡品。近些年来，野生阿魏菇主要分布于新疆噶尔盆地荒漠区的伊犁、塔城、和阿勒泰地区，其中阿勒泰地区青河县的阿魏菇以色泽纯正、味道鲜美、营养价值高而享誉国内外，其实已成为了许多新疆旅游嘉宾们赠送亲朋好友的高档礼品。
（二）新疆中药特产阿魏菇的特征
新疆阿魏，学名阿魏侧耳，属伞形科，多年生草本植物，分新疆阿魏和圆茎阿魏二种。新疆阿魏高50-100厘米，全株披白色绒毛，根肥大，圆柱形或纺锤形，有时分杈，表皮紫黑色，开黄色小花。圆茎阿魏与它相比，植株要高一倍，茎直立；我国只有新疆生长，特别是新疆青河阿魏最值得购买。
新疆阿尔泰青河县地处准葛尔盆地东北部的新疆旅游线路上，是野生阿魏菇生长的腹地。阿魏菇在当地民间称之为“雪山灵芝”。阿魏菇实体中等至稍大、特大。菌盖直径5-15厘米不等，扁半球形，后渐平展，最后下凹，光滑，初期褐色后渐呈白色，并有龟裂斑纹，幼时边缘内卷。菌肉白色，厚实。
当地人在采收新疆阿魏时，与橡胶相似，开花之前，将茎自上而下分次切断，其上即有乳白色的汁液流出，上面用树叶覆盖，约经10天，乳汁凝固如脂，即可割下。
（三）新疆特产阿魏菇的营养价值
阿魏菇是腐生于药用植物阿魏上的珍稀食用菌，新疆阿魏菇蛋白质是平菇的两倍，粗蛋白明显高于肉类，粗脂肪含量极低，17种氨基酸含量较高，有六种为人体所必需，其中赖氨酸和精氨酸含量较高，是人体所必需的本身不能合成的，同时富含不饱和脂肪酸、多糖、钙、磷和锌、锰、硒等多种微量元素，营养价值很高。超氧化物歧化酶含量高于普通蔬菜，在人的新陈代谢中有抗衰老、增强机体免疫力，抑制肿瘤生长等作用。
由于新疆特产阿魏茹的肉质细腻，味美鲜嫩，不仅具有菌菇类的普遍特性，更因营养丰富而备受人们的青睐，是餐桌上的“珍稀食用菌”。在食用菌族中与羊肚菌并列为姐妹菌，是一种高档的药。具有补肾壮阳、补脑、提神、预防感冒、增强人体免疫力等功效，是老少皆宜的保健食品。
（四）新疆特产阿魏的功效与用途
1、新疆阿魏味辛、温，有理气消肿、活血消疲、祛痰和兴奋神经的功效。维吾尔医生还有用它驱虫、治疗白癜风和传统药方。
2、新疆青河阿魏含有多种氨基酸及多种维生素和矿物质，能显著提高人体免疫力，选择性杀死机体内肿瘤细胞，对抗癌、防癌有一定的作用。
3、新疆特产阿魏菇，含有的不饱和脂肪酸，岐化酶和微量元素均高于其它菇类，对心脑血管疾病防治有一定的效果。赖氨酸和精氨酸被称为“增智”氨基酸，阿魏菇（白灵芝），灵芝娇体，体肉细嫩，洁白无暇，营养丰富，开如灵芝，食如鲍鱼，集食用保健于一身，被尊为食用菌家族中的最上等珍品。
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