导语：有句“火山育葡萄，人见葡萄乐”，这充满动感的话语就像一曲优美且动人心魄的乐韵一样牵动人心，它赞美的就是全国乃至世界闻名的新疆旅游特产葡萄干。新疆吐鲁番的葡萄美味，新疆的葡萄干更美味，一起来看看吧。
中国著名、最大的葡萄产区是新疆，新疆葡萄名闻遐迩，其种植之广，产量之富，在新疆果类中首屈一指，在全国葡萄中荣居前列。不仅盛产鲜食葡萄，其新疆土特产葡萄干制品也广受欢迎，是众多新疆旅游者必选的新疆土特产之一。新疆葡萄干出口量已由10年前的200多吨增加到2010年的5060吨，增长了20多倍，葡萄干制品销往世界各地。新疆葡萄之所以出名，还在于其品质的优秀。新疆共有50多个葡萄品种，其中吐鲁番种植葡萄，占新疆葡萄种植面积的90%以上，吐鲁番盆地更是有名的“葡萄之乡”，吐鲁番旅游时一定要买葡萄干。
吐鲁番盆地由于具有地势低洼、气温高、降水少、太阳辐射强等独特的自然条件，为葡萄生长提供了有力的条件。新疆土特产葡萄干品质上乘者有无核白、马奶子、红葡萄、喀什哈萨克尔、琐琐等到18个品种，而其中佼佼者当属吐鲁番无核白葡萄干了。
新疆是我国唯一的绿葡萄干产地，据考证栽培无核白葡萄已1 000多年。这种葡萄最大优点是晾干以后，果肉柔软，甘之如饴，含糖高达60%左右，保持着绿中透黄的颜色，清芬的果香，真是色香味俱佳。常被新疆旅游者用作馈赠亲朋好友的礼物，被大量远销国内外，在国际市场上享有“中国的绿珍珠”的美誉。由于新疆吐鲁番盆地具有特别适合葡萄生长和制干的气候，还有制作葡萄干的传统技能和经验，使新疆绿葡萄干外形美观，品质优良，形成色、香、味、形“四绝”，驰名中外。
（一）新疆特产葡萄干有哪些品种？
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。
在日光下晒干的葡萄干容易发酸，质量最好的是阴干。中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。
如果您没有机会来新疆旅游，那就先尝尝新疆土特产葡萄干吧。新疆的葡萄干品种很多，有20-30种，颜色各不相同，极品红香妃葡萄干果粒大均匀，长度在2.5-3.5厘米左右，形状成长条状，入口甘甜。果肉透明，色泽呈暗红色，口感超好，肉质细软、酸甜适口，有一股玫瑰醇香味，吃后有一种口留余香、欲罢不休的感觉，非常不错的味道，并且干透不受潮不粘团，是许多新疆旅游者有品味的最佳选择。
1、哈密香妃王葡萄干
哈密香妃王葡萄干产自新疆哈密的特优级葡萄干，乾隆年间，这样的葡萄干只是贡品，其产量非常小，老百姓是根本吃不到的。近年来，此品种又被改良，用大粒无核巨峰葡萄，筛选晾制而成，色泽绿中带白，粒大无核，果肉厚实，肉软清甜，香绿可口，有近似玫瑰花的香味。该品种的葡萄产量较为有限，目前仅在新疆吐鲁番及哈密地区有种植，还有红色的香妃王，价格要便宜些。
哈密香妃王葡萄干
2、 特级黑加仑葡萄干
特级黑加仑葡萄干是正宗新疆特有纯天然野生黑加仑葡萄干，粒大肉厚、香甜可口，有一股浓浓的醇香味，很少新疆土特产葡萄干有如此味道。此葡萄干生长在阿勒泰山脉以北地区，受冷气候影响，生长时间长，天生是黑色的外表，世界少见的葡萄干，味道绝对与众不同。常吃黑葡萄干有抗癌治癌的功效，是不可多得的保健佳品。凡是吃过此种葡萄干的新疆旅游朋友，都赞不绝口，走时定会买些带给家人品尝，深受广大新疆旅游朋友们的厚爱。
特级黑加仑葡萄干
3、 哈密王葡萄干
哈密王葡萄干产自新疆哈密，属葡萄干中之极品，色泽光亮通透，颗粒均匀，皮薄肉嫩，粒大味美，酸酸甜甜，口感极佳，天然晾制，色泽纯正均匀。此葡萄干为自然风干的美味葡萄干，自然风干不同于烘干的葡萄干，自然风干的葡萄干口感更甜更细腻，特别是干度很好，个体均匀饱满，葡萄干表皮干滑具有不粘团等特点，具有耐存储、不易受潮等优点！被国际上誉为“葡萄干之王”，是新疆旅游产品之最。
4、吐鲁番的无核白葡萄干
新疆葡萄甲干天下，尤其以吐鲁番的无核白葡萄干最负盛名、最为名贵，整体大小均匀，皮薄肉嫩，色泽纯正、酸甜可口，而且果肉很筋道，口感极佳，素有“珍珠”之美称，且富含多种营养。很受到新疆旅游朋友的欢迎，适合任何年龄段的人食用，细细品位，超级好吃，甜而不腻，清香沁人心脾，是新疆土特产葡萄干中顶尖的品种，成为最受喜爱的新疆旅游产品，总叫人们“爱不释口”，被国际上誉为“绿珍珠”。
无核白葡萄干
（二）新疆土特产葡萄干的功效与作用
葡萄干补血补气，女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄干可以帮你恢复好气色。中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是，服用期间应不食瓜类等寒性食物，以免影响疗效。
新疆葡萄干其它功效：
1、提高人们身体的代谢机能。
2、快速地消除疲劳。
3、消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常。
4、消除肥胖。
5、使胃肠机能转好，消除便秘。
6、葡萄干中含有一种特殊的抗癌物质，是一种多用途天然健康食品。
（三）新疆土特产葡萄干有什么营养价值？
好吃的新疆土特产葡萄干，所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。
更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。
（四）新疆土特产葡萄干的制法
各种优质的葡萄用阴干、晒干或烘干方法干燥。制干晾房都位于戈壁或荒坡，四周空旷，无植物、高温、干燥、热风阵阵，晾房内平均温度约27℃，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。经约30天阴干，即可完全下刺，一般每4公斤鲜葡萄可制成1公斤葡萄干。晾房阴干可保持无核白葡萄的传统绿色和风味，且色泽更鲜明透亮，果粒更饱满洁净、损失糖分少，是无公害的绿色食品。
在阳光下晒干，操作简便，制干时间缩短。在色泽上不如其它方法。
烘干是指温度5℃左右电热恒温鼓风干燥箱中烘烤42小时，脱水率已达70%。全干后仍保持绿色。
（五）新疆土特产葡萄干的优点
葡萄干的第一个优点是，经过脱水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
葡萄干的第二个优点是，它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。葡萄含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很难繁殖，保存起来相当地容易。过去人们在制造葡萄干时，喜欢把连皮带子的葡萄晒干，而后加以保存。这种做法以现代科学眼光看来，也是非常合乎道理。因为葡萄皮所含有的多元酚，具有防止霉菌生成的作用。
新疆是著名的“瓜果之乡”，其中新疆的葡萄干享誉疆内外，被人们视为果中上品，为新疆旅游增光添彩。当您上新疆旅游时参加吐鲁番一日游，可千万别忘捎带美味的、无公害、天然的新疆旅游特产葡萄干回家，这是一份爱心果。
以上就是新疆葡萄干景点介绍，您可能还想了解新疆旅游租车、新疆自驾游、新疆自助游、新疆摄影旅游、喀纳斯旅游、那拉提旅游、天池旅游等更多好玩的新疆旅游景点和新疆旅游线路，记得关注新疆旅游网天山风情网哦。
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